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健脾润肺食花生

2022-04-07 10:30:00 来源:中国中医药报
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花生学名落花生,为豆科落花生属一年生草本植物,食用部分为种子,人们称之为花生米或花生仁。花生不仅是生产食用植物油的原料之一,更是深受大众喜爱的美味食材。

中医认为,花生味甘,性平,入脾、肺经,有健脾养胃、润肺化痰的功效,可用于改善脾虚不运、反胃不舒、乳妇奶少、肺燥咳嗽、大便燥结等情况。

这里列举几个花生仁治疗疾病的小妙招。

1.治疗久咳,可用花生仁煮汤服用。

2.治疗脾胃失调、营养不良,可用花生仁30克、糯米60克、红枣30克,加冰糖少许,煮粥食用。

3.治疗妇人乳汁不足,可用花生仁100克、猪脚1只,炖汤服用。也可在医师或药师指导下加入通草、王不留行等中药同煮,下乳效果更佳。

需要注意的是,脾胃虚寒易生湿者、大便溏稀者不宜食用过多花生仁。因花生仁含油脂较高,肝胆病患者、血脂偏高者也不宜大量食用。花生制品含糖、盐较多,需控制食用量。

此外,花生及花生仁贮藏不当易霉变,产生黄曲霉毒素,此种情况不能食用。(时乐,江苏省仪征市中医院)

来源:中国中医药报
责任编辑:张学良

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